Ainekset: 400 g siikaa 2 sitruunaa sopivasti chiliä 2 tl sokeria 1/4 tl suolaa Valmistus: Fileoi ja kuutioi siika. Pilko chilit. Mitä tulisempi lajike, sitä pienempää silppua ja sitä vähemmän chiliä. Chevicheehen sopii melkein mikä vain chili, mutta chinenset ja baccatumit toimivat yleensä parhaiten. Tässä omaa suosikkiani eli Nagaa. Miedompia lajikkeita käytettäessä chilin määrä on luonnollisesti moninkertainen. Sekoita chilisilppu kalanpalojen joukkoon. Lisää sitruunamehu, sokeri ja suola. Sekoita. Anna tekeytyä, kunnes… Lue lisää…
Yhdistyksen julkinen toiminta on ollut hiljaista pari kuukautta, mutta kohta tärähtää! Chilifest palaa vuoden tauon jälkeen ja perjantaista 12. sunnuntaihin 14.8. Tampereelta ei puutu tulta! Tarjolla totutusti paljon erilaisia vain festejä varten kehitettyjä herkkuja (mm. makkaroita ja jäätelöä), Euroopan laajin valikoima tuorechiliä, näytöskeittiöitä, nagakisa ja paljon muuta. Tällä kertaa mukana on myös pienpanimo-alue, joka lienee oluenystävien mieleen. Iltaohjelmaan kuuluu tietysti myös Chilirock. Tapahtuma on Tampereen Tullinaukiolla ja Pakkahuoneella ja aukioloajat… Lue lisää…
Chiliyhdistys osallistuu Ravintolapäivään 21. toukokuuta kahdella popup-ravintolalla. Nimenä meillä on jo perinteeksi muodostunut Cafe Capsicum ja tarjoilemma herkkuja Helsingissä ja Tampereella. Helsingissä olemme Kalliossa Chilitarvikkeen edustalla ja Tampereella Kalkussa Poppamiehen varastolla, jossa on samaan aikaan Poppamiehen Garage sale. Tarkemmat tiedot taphtumista ovat facebook-tapahtumissa ja Ravintolapäivän kartalla. Molemmissa paikoissa meillä on erittäin kohtuulliset hinnat ja tarjottavaa sekä tulisen ystäville, että sitä vieroksuville. Tervetuloa! Cafe Capsicum Cafe Capsicum Tampere
Yhdistyksen miittiä vietettiin viikonloppuna lämpimissä tunnelmissa Kaarinassa. Paikalla oli noin 25 chilipäätä, jotka pääsivät nauttimaan monenlaisista varsin chilirikkaista herkuista. Miittiväki sai myös ensimmäisenä käteensä painotuoreen Chili Poltteessa -lehden, joka on tänä vuonna tuhdimpi kuin koskaan. Miitissä talkoltiin lehtiä postituskuoriin, ja ensimmäinen erä on lähtenyt tänään matkalle jäsenille. Lehtien mukana seuraa jäsenkortin vuositarra, jossa on jäsenetuihin oikeuttava koodi. Tänä vuonna lähetämme lehdet vain jäsenmaksun maksaneille jäsenille, joten jos et saa lehteä… Lue lisää…
Suomen Chiliyhdistys ry on pian ollut chilipäiden ilona 10 vuotta! Näin vuoden alkuun maaliskuussa järjestämme pitkästä aikaa kevätmiitin, jossa pääsemme muun asian ohessa suuntaamaan katsetta tapahtumia täynnä olevaan kauteen 2016. Kevätmiitti järjestetään Turun lähellä Kaarinassa la-su 19.-20. maaliskuuta. Jäsenkokous on lauantaina klo 15, mutta tapahtuma alkaa jo lauantaina puoliltapäivin ja jatkuu sunnuntaille niin pitkään kuin paikalla viihdytään. Alla olevasta linkistä aukeaa ilmoittautumislomake. http://goo.gl/forms/0vxSMPJ9hU Tapahtuma on jäsenille ilmainen ja paikalla on… Lue lisää…
Suosittu tapahtuma siirtyy Tullikamarin aukiolle ja Pakkahuoneen tiloihin Tampereen suosituimpiin kesätapahtumiin lukeutuva Chilifest Finland tekee näyttävän paluun, kun välivuoden pitänyt festivaali järjestetään jälleen ensi vuonna 12.-14.8.2016. Ensi kesänä uudistunut Chilifest Finland nousee uudelle tapahtuma-alueelle Tullikamarin aukiolle, Pakkahuoneelle ja Klubille. Kuudetta kertaa järjestettävä Chilifest Finland teki viime vuonna kävijäennätyksensä keräten Tampereen Keskustorille ja vanhan kirjastotalon puistoon yli 30 000 kävijää viikonlopun aikana. – Festivaalin kasvettua viiden vuoden aikana sen verran suureksi… Lue lisää…
Tervetuloa Hämeenlinnan Lepaanrantaan 21. ja 22. marraskuuta! Chiliyhdistys järjestää pikkujoulumiitin ja ylimääräisen jäsenkokouksen 21.-22. marraskuuta. Jäsenkokous on lauantaina 21.11. klo 15.00 ja pikkujoulut kokouksen jälkeen. Miitti jatkuu sunnuntaille, ja sitä varten tarjoamme halukkaille ilmaisen mökkimajoituksen. Kokouspaikka on Hämeenlinnassa Kalvolan Lepaanrannassa, josta olemme vuokranneet kokousmökiksi Nestorin ja majoitukseen Matin ja Maijan. Ylimääräinen vuosikokous järjestetään kauden 2014-15 tilinpäätöksen ja kauden 2015-2016 toimintasuunnitelman hyväksymiseksi sekä vastuuvapauden myöntämiseksi 2014-2015 hallitukselle. Näitä asioita ei voitu… Lue lisää…
Tässä oiva soosi lämmittämään syksyn pimeiden iltojen ruokia. Rocoto tuo pehmeän ja tukevan tulisuuden ja runsas savu syvän maun. Soosi on varsin monikäyttöistä ja sopii hyvin moniin ruokiin raaka-aineeksi tai pöytämausteeksi sekä kastikkeiden ja dippien pohjaksi. Parhaat osumat ovat kenties pihvit, lihakastikkeet ja lohi. 1 kg kylmäsavustettuja rocotoja 1 kg tomaatteja paloiteltuna tai tomaattimurskaa 1 iso paprika tai mietoja chilejä (ei pakollista) 3-4 keskikokoista (puna)sipulia 1-2 valkosipulia 1 rkl suolaa… Lue lisää…
Hainan Yellow Lantern on Capsicum Chinense –sukuun kuuluva chililaji. Se on hyvin harvinainen, ja sillä on kiehtova tarina. Kuten nimikin kertoo, tätä chiliä kasvatetaan Hainanin saarella Kiinassa. Se on väriltään kullankeltainen ja muodoltaan lyhtymäinen. Sen tulisuus on samaa luokkaa mm. Habaneron sekä Jamaican Scotch Bonnetin kanssa, 150 000 – 300 000 Scovillea. Tämä laji on eräs chilimaailman harvinaisimmista, sillä sitä ei kasvateta missään muualla kuin Hainanin saarella. Syy siihen, miksei se ole… Lue lisää…
Yhdistyksen vuosikokousta ja supermiittiä vietettiin 25.-27.9. Kotkassa Korkeakosken kalastuskievarilla lämpimissä tunnelmissa. Chiliä riitti lautasilla, myynnissä ja puheissa, ruoka oli hyvää ja niin myös seura. Tarjoilusta vastasi pääosin kievarin henkilökunta, ja vahvistuksena oli kaksi ”helsinkiläisinä ammattikokkeina” mainostettua harrastajaa. Paikalla oli myös mediaa, ja Ylen toimittajan chilimaistelu tapahtui suorassa radiolähetyksessä. Muutamia kuvia tapahtumasta on täällä ja video chilien maistelusta täällä. Vuosikokouksessa valittiin yhdistykslle uusi hallitus, jota vetää puheenjohtaja Pirjo Koivunen. Hallituksen muut… Lue lisää…
