Kuukauden reseptin jouluennakko – Chilinen glögi

Chiliglögi

Tässä on oiva glögin perusohje piparien kylkeen tai muuten vaan. Tavoitteena chilin käytössä ei ole maksimaalinen tulisuus vaan mukava lämpö.

Mausteliemi
2l vettä
chiliä
2 kanelitankoa
3 tähtianista
10 kardemumman siementä
30 kokonaista mausteneilikkaa
pieni pala inkivääriä viipaleina
(appelsiinin kuorta)
(vaniljan siemeniä)

Tarjoilun yhteydessä
Mehua
Alkoholia
(sokeria)

Puolikas tulinen chinense, esim Harold St. Bart´s tai Orange Habanero antaa mukavan lämmöntunteen. Jos haluaa oikeasti tulista glögiä, niin täytyy laittaa useampi vastaava. Myös rocotot toimivat glögissä hyvin. Puolikas keskikokoisesta rocotosta, eli noin 20 g, riittää miedosti tuliseen glögiin. Jos ei ole mitään kunnon chiliä, voi paremman puutteessa käyttää marketista löytyvän ”punaisen habaneron”. Nämä kuitenkin ovat mitä sattuu bulkkiristeytyksiä, joten kannattaa maistaa ensin, onko podissa lainkaan poltetta.

Lataa ainekset kattilaan ja keitä 5-10 minuuttia. Anna maustua muutaman tunnin pöydällä tai yön yli jääkaapissa. Siivilöi mausteet pois. Lisää sopivaa mehutiivistettä ja laimenna mehun ohjeen mukaan maustelientä käyttäen. Vaaleaan glögiin sopii hyvin omenamehu tai seljankukkamehu ja punaiseen puolukka tai karpalomehu. Myös viinejä voi halutessaan käyttää.

Tarjoilulämmityksen yhteydessä voi lisätä tarvittaessa sokeria ja mieleisensä terästeen. Vaaleaan glögiin sopii esim. Cointreau-likööri ja tummaan glögiin tumma rommi tai Jaloviina.

798 Total Views 1 Views Today
Print Recipe
Kuukauden reseptin jouluennakko - Chilinen glögi
Servings
Servings
Share this Recipe
 
Powered by WP Ultimate Recipe