Piti koittaa leipoa jotain erilaista leipää tällä kertaa. Yksinkertaisen helppo resepti.

Mitä tarvitset?

- Fataliin Aji Cristal säilykettä, tai tuoretta aji cristalia. Jos säilykettä käytät niin 150g on hyvä määrä, oman maun mukaan voi lisätä tai vähentää.

- 2,5 dl maitoa

- 30 grammaa kuivahiivaa

- 1tl suolaa

- 2tl siirappia

- 4dl graham vehnäjauhoja

- 3dl vehnäjauhoja

- 1dl neljänviljan hiutaleita (Nallea!!)

- 40g voita.

- Puoli purkkia maitorahkaa

Lämmitä maito käden lämpöiseksi ja lisää hiiva sekaan, sekoita hyvin ja anna tasaantua ja taas sekoittele. Sekoita toiseen kulhoon kuivat aineet ja sulata voi valmiiksi johonkin pienempään kippoon/mukiin.

Lisää jauhoja puuhaarukalla vatkaten niin paljon, että saat sakean vellimäisen seoksen. Vatkaaminen sitoo taikinaan ilmaa, joka edistää kohoamista. Sitten lisäät maitorahkan ja loput jauhot käsin runttaamalla menemää. Tässä vaiheessa voit lisätä Aji Cristalit, siirapin ja sulatetun voin sekaan, muista sekoittaa taikina hyvin! Sitten taikina kohoamaan, niin että se kohoaa kaksinkertaiseksi. Taikinan pitäisi näyttää jotakuinkin tältä:

Kun taikina on kohonnut. Kumoa se kokonaan jauhotetulle pöydälle ja leivo sileäksi ja tasaiseksi ja pitkäksi limpuksi. Sitten nostat sen limpun  voideltuun vuokaan ja anna taas kohota n.30min.

Paista leipä uunissa alatasolla n.30 min 225 asteessa. Ja valmiin leivän voi sitten voidella vedellä jos haluaa.

Tän näköistä jälkeä pitäisi sitten tulla, jos leivot hyvin niin vielä parempaakin jälkeä pitäisi tulla :)

Näyttääpä herkulliselta! Täytyypä kokeilla tuoreista chileistä keväällä itsekin

Kiitti!

Yllätyin mausta jonkin verran, toimi kyllä hyvin, tuli ainakin omaan makuun juuri sopivasti tulisuutta, tai no potkua olisi ehkä vähän saanut olla lisää, mutta kun ei tarkoitus sitä ollut pelkästään hakea. Hyvän maun Aji Cristali kyllä toi leipään :)

Remotecontrol kirjoitti:

Kiitti!

 

Yllätyin mausta jonkin verran, toimi kyllä hyvin, tuli ainakin omaan makuun juuri sopivasti tulisuutta, tai no potkua olisi ehkä vähän saanut olla lisää, mutta kun ei tarkoitus sitä ollut pelkästään hakea. Hyvän maun Aji Cristali kyllä toi leipään :)

Kyllä vain ja tulisuuttahan saa mielensä mukaan, kun laittaa vaan enemmän chiliä. Voisi muuten toimia aika hyvin Habanerollakin, kunhan muistaa annostella hieman vähemmän.