| Hessi |
| ||||
| Liittynyt:2007-10-26 Viestit:6 | Yksinkertainen ja nopea tapa säilöä suurimäärä chiliä on etikkasäilöntä ja siihen käy hyvin kaupasta saatava valmis mausteseos Kasvisten ja sienten säilöntään tai vaikka kurkkusäilöntä. Itse olen käyttänyt tuota kasviksille tarkoitettua mausteseosta ja ohjeen mukaan olen itse säilönnyt Rocotoa ja Aij cristallia, rocotot puolikkaina tai siivuina, Aij Cristallit kokonaisina tehnyt niihin vain viillon jolloin liemi pääsee myös chilin sisälle. pussin ohjeen mukaan olen tehnyt myös mixin jossa on suikaloituja erivärisiä paprikoita ja suikaloituja chilejä. tässä kuva ohjeen mukaan tehdyt Rocotot [URL=http://img685.imageshack.us/i/img1468k.jpg/][IMG]http://img685.imageshack.us/img685/6406/img1468k.th.jpg[/IMG][/URL] jos ei halua mausteita voi liemen keittää etikasta,vedestä,suolasta ja sokerista, tai lisätä mausteet oman maun mukaan, sipulia, valkosipulia,inkivääriä, sinapinsiemiä yms.. | ||||
| PasiR |
| ||||
| Liittynyt:2010-05-03 Viestit:5 | Laitoin kokeiluun nyt: Nesteeksi 2,5 dl valkoviinietikkaa 2,5 dl vettä hieman ruususuolaa Pari kappaletta kokonaisia mustapippireita (Sokeria yhteen purkkiin) Sekaan muuten riittävästi Valkosipulin kynsiä Chiliä (Gauchoa) Kirsikkatomaatteja Nyt odotellaan pari viikkoa sormet syyhyten ja maistetaan... P | ||||
| japalmen |
| ||||
 Liittynyt:2010-04-10 Viestit:9 | Olettekos kokeilleet täyssäilykettä: puhtaat lasipurkit chilejä melkein täyteen ja lientä 2/3 täyteen, kansi kiinni normaalitiukkuuteen ja kylmään uuniin pellille. sitten lämmitetään uuni 100 asteeseen, kiertoilmauuni 80 astetta riittää: useita tunteja saavat kuplia hieman. Resepti on alunperin Äitini antama "Kurjenojan särkisäilyke", mutta se toimii chilillekin mainiosti! Säilyvyys vuosia huoneenlämmössä! | ||||
