10-vuotisjuhlien antia

Tervetuloa

Yhdistyksen 10-vuotisjuhlia ja Chilifestien vapaaehtoisten kiitosjuhlaa vietettiin lauantaina Siurolla Knuutilan kartanolla tulisissa ja savuisissa merkeissä. Olisi vähättelyä sanoa vain, että ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi. Fafa’s Smokeryn pulled pork, brisket ja muut herkut sekä paikan päällä savustetut chilit veivät kielen mennessään ja täyttivät juhlakansan mahat enemmän kuin riittävästi. Poppamiehen toimittamat juomat pitivät huolta juhlaväen nestetasapainosta. Tarjolla oli chiliä kastikkeina, tuoreena, hapatettuna ja ensimmäistä kertaa julkisesti saatiin maistaa myös… Lue lisää…

10-vuotisjuhlat ja vuosikokous 22.-23. lokakuuta

3

HUOM! Majoitus täyttyi viimeistä paikkaa myöten. Majoitusta ei voi varata ellei tule peruutuksia (tilanne 20.9.).Tapahtumaan voi ilmoittautua muuten normaalisti. Varatkaa kalentereihinne lauantai ja sunnuntai 22.-23.10.! Chiliyhdistys juhlii silloin kymmentä toimintavuottaan Knuutilan kartanolla Nokialla. Lupaamme järjestää juhlat, joista ei taatusti puutu chiliä, ruokaa eikä tunnelmaa! Ruoan tapahtumaan toimittaa huippulaatuisista savustetuista lihoistaan tunnettu Fafa’s Smokery. Juhlapaikalla on yksin meidän käytössä Väenpirtti, Aittahotelli ja 10 hengen lauttasauna Kuloveden rannalla, jossa on myös grillipaikka. Ilmoittaudu… Lue lisää…

Makea tomaattisalsa (Chilifest 2016)

Ainekset: 150 g Aji Cristalia 50 g Habaneroa ja Harold St. Bart´sia 300 g Rocotoja (esim. Turbo Pubea, Montufaria ja Manzano Rojoa) 2 kg tomaattipyrettä 0,5 kg sipulia 2 valkosipulia 0,5 kg persikkaa 0,7 kg hillosokeria 2 dl omenaviinietikkaa Kourallinen tuoretta salviaa Pari kourallista tuoretta oreganoa Valmistus: Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen ja laita lasipurkit sinne. Purkkien kannet eivät kestä uunia, joten niitä keitetään vedessä 15 min. Pilko sipulit ja… Lue lisää…

Hedelmäinen chilihillo (Chilifest 2016)

Ainekset: 20 Aji Cristalia 2 Oranssia Habaneroa 1 Harold St. Bart´s 1 kg kuorittuja appelsiineja 0,5 kg persikkaa 0,2 kg ananasta 0,2 kg päärynää 2 sitruunaa 20 g inkivääriä 1 kg hillosokeria muutama tähtianis Valmistus: Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen ja laita lasipurkit sinne. Purkkien kannet eivät kestä uunia, joten niitä keitetään vedessä 15 min. Kuori hedelmät ja poista siemenet. Leikkaa chileistä kanta pois. Laita hedelmät, chilit ja inkivääri blenderiin… Lue lisää…

Täytetyt rocotot (Chilifest 2016)

Ainekset: 8-12 kpl isoja rocotoja (esim. Riesen Gelb) 400 g jauhelihaa (rasvaista) 1 iso tai 2 pientä sipulia 1 valkosipuli pippuria suolaa 2 pakettia pekonia juustoa kuorrutukseen Valmistus: Puolita ja perkaa rocotot eli poista kanta, siemenet ja siemenkiinnikkeet. Voit jättää rocotot myös kokonaisiksi ja kovertaa ne tyhjiksi. Keitä perattuja rocotoja n. 10 min. Jos haluat mahdollisimman tulisen lopputulokse, älä keitä ollenkaan, tai jos haluat miedon, keitä kaksi-kolme kertaa muutama minuutti… Lue lisää…

Siikacheviche (Chilifest 2016)

Ainekset: 400 g siikaa 2 sitruunaa sopivasti chiliä 2 tl sokeria 1/4 tl suolaa Valmistus: Fileoi ja kuutioi siika. Pilko chilit. Mitä tulisempi lajike, sitä pienempää silppua ja sitä vähemmän chiliä. Chevicheehen sopii melkein mikä vain chili, mutta chinenset ja baccatumit toimivat yleensä parhaiten. Tässä omaa suosikkiani eli Nagaa. Miedompia lajikkeita käytettäessä chilin määrä on luonnollisesti moninkertainen. Sekoita chilisilppu kalanpalojen joukkoon. Lisää sitruunamehu, sokeri ja suola. Sekoita. Anna tekeytyä, kunnes… Lue lisää…

Chilifest Tampereella 12.-14.8.

Chilifest logo

Yhdistyksen julkinen toiminta on ollut hiljaista pari kuukautta, mutta kohta tärähtää! Chilifest palaa vuoden tauon jälkeen ja perjantaista 12. sunnuntaihin 14.8. Tampereelta ei puutu tulta! Tarjolla totutusti paljon erilaisia vain festejä varten kehitettyjä herkkuja (mm. makkaroita ja jäätelöä), Euroopan laajin valikoima tuorechiliä, näytöskeittiöitä, nagakisa ja paljon muuta. Tällä kertaa mukana on myös pienpanimo-alue, joka lienee oluenystävien mieleen. Iltaohjelmaan kuuluu tietysti myös Chilirock. Tapahtuma on Tampereen Tullinaukiolla ja Pakkahuoneella ja aukioloajat… Lue lisää…

Yhdistys mukana Ravintolapäivässä 21.5.

Chiliyhdistys osallistuu Ravintolapäivään 21. toukokuuta kahdella popup-ravintolalla. Nimenä meillä on jo perinteeksi muodostunut Cafe Capsicum ja tarjoilemma herkkuja Helsingissä ja Tampereella. Helsingissä olemme Kalliossa Chilitarvikkeen edustalla ja Tampereella Kalkussa Poppamiehen varastolla, jossa on samaan aikaan Poppamiehen Garage sale. Tarkemmat tiedot taphtumista ovat facebook-tapahtumissa ja Ravintolapäivän kartalla. Molemmissa paikoissa meillä on erittäin kohtuulliset hinnat ja tarjottavaa sekä tulisen ystäville, että sitä vieroksuville. Tervetuloa! Cafe Capsicum Cafe Capsicum Tampere

Uusi lehti liikkeelle!

Kansi 2016

Yhdistyksen miittiä vietettiin viikonloppuna lämpimissä tunnelmissa Kaarinassa. Paikalla oli noin 25 chilipäätä, jotka pääsivät nauttimaan monenlaisista varsin chilirikkaista herkuista. Miittiväki sai myös ensimmäisenä käteensä painotuoreen Chili Poltteessa -lehden, joka on tänä vuonna tuhdimpi kuin koskaan. Miitissä talkoltiin lehtiä postituskuoriin, ja ensimmäinen erä on lähtenyt tänään matkalle jäsenille. Lehtien mukana seuraa jäsenkortin vuositarra, jossa on jäsenetuihin oikeuttava koodi. Tänä vuonna lähetämme lehdet vain jäsenmaksun maksaneille jäsenille, joten jos et saa lehteä… Lue lisää…

Kevätmiitti ja jäsenkokous Kaarinassa 19.-20.3.

Suomen Chiliyhdistys ry on pian ollut chilipäiden ilona 10 vuotta! Näin vuoden alkuun maaliskuussa järjestämme pitkästä aikaa kevätmiitin, jossa pääsemme muun asian ohessa suuntaamaan katsetta tapahtumia täynnä olevaan kauteen 2016. Kevätmiitti järjestetään Turun lähellä Kaarinassa la-su 19.-20. maaliskuuta. Jäsenkokous on lauantaina klo 15, mutta tapahtuma alkaa jo lauantaina puoliltapäivin ja jatkuu sunnuntaille niin pitkään kuin paikalla viihdytään. Alla olevasta linkistä aukeaa ilmoittautumislomake. http://goo.gl/forms/0vxSMPJ9hU Tapahtuma on jäsenille ilmainen ja paikalla on… Lue lisää…